Το Πλάνο Ασύρτικο μας προσφέρει την αυστηρότητα της πέτρας και το ιώδιο της θάλασσας. Ο λεμονάτος, αλμυρός του χαρακτήρας ανασύρει παιδικές αναμνήσεις, όταν φέρναμε κοντά στη μύτη μας μια χούφτα από βρεγμένα βότσαλα και απολαμβάναμε την θαλασσινή τους αύρα. Η πρώτη ύλη προέρχεται από έναν ενιαίο αμπελώνα στην Καλή Βρύση, στις ανατολικές παρυφές του Όρους Μενοίκιο.

Η ετικέτα με το μοιρογνωμόνιο και το όνομα Πλάνο, μας θυμίζουν τις καταβολές του πολιτικού μηχανικού Γιάννη Παπαδόπουλου και του αρχιτέκτονα μηχανικού Γιάννη Καλαϊτζίδη, ιδρυτών του Κτήματος.