4+1 oινοποιεία που αξίζει να επισκεφθείς στη Βόρεια Ελλάδα

Η Βόρεια Ελλάδα αποτελεί μία από τις πιο δυναμικές και κορυφαίες οινοπαραγωγικές περιοχές της χώρας, με ποικιλία μικροκλίματος, εδαφών και αυτόχθονων ποικιλιών που προσδίδουν μοναδικότητα στα κρασιά της. Το ταξίδι στον βορειοελλαδικό αμπελώνα δεν είναι απλώς μια γευστική εμπειρία, αλλά και μια πολιτιστική διαδρομή ανάμεσα σε τοπία, ανθρώπους και ιστορίες που έχουν ως κοινό παρονομαστή το κρασί. Ανάμεσα στην πληθώρα των αξιόλογων οινοπαραγωγών της Μακεδονίας και της Θράκης, εμείς ξεχωρίσαμε 4+1 οινοποιεία που αξίζει να επισκεφθείς χωρίς δεύτερη σκέψη:

Κτήμα Γεροβασιλείου

Μόλις λίγα χιλιόμετρα έξω από τη Θεσσαλονίκη, στην περιοχή της Επανομής, βρίσκεται το εμβληματικό Κτήμα Γεροβασιλείου. Στον ιδιόκτητο ενιαίο αμπελώνα 950 μέτρων καλλιεργούνται δημοφιλείς ελληνικές ποικιλίες, όπως Μαλαγουζιά (με πρώτη οινοποίηση από τον Βαγγέλη Γεροβασιλείου), Ασύρτικο, Λημνιό (η αρχαιότερη ελληνική ποικιλία), Μαυρούδι, Μαυροτράγανο και Ξινόμαυρο, αλλά και ξένες, όπως Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Syrah και Merlot. Το επισκέψιμο σύγχρονο οινοποιείο προηγμένης τεχνολογίας σε συνδυασμό με το εντυπωσιακό μουσείο οίνου, προσφέρουν στον επισκέπτη μία ανεπανάληπτη εμπειρία οινοτουρισμού μέσα από την πραγματοποίηση διαφόρων δραστηριοτήτων, όπως ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες, σεμινάρια και διαλέξεις, ακόμα και θεατρικές και μουσικές παραστάσεις. https://www.gerovassiliou.gr

Κτήμα Βιβλία Χώρα

Με τη φήμη του να προηγείται, το Κτήμα Βιβλία Χώρα στο όρος Παγγαίο στο Κοκκινοχώρι Καβάλας, είναι ο προορισμός που πρέπει να επισκεφθεί κάθε οινόφιλος. Σε έναν ιδιόκτητο αμπελώνα βιολογικής καλλιέργειας και ένα σύγχρονο οινοποιείο δύο επιπέδων παράγονται κρασιά (όλα πιστοποιημένα ως vegan ή ως βιολογικοί οίνοι) από ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες (Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Syrah,Merlot) τα οποία λαμβάνουν ξανά και ξανά διεθνείς διακρίσεις. Μία επίσκεψη στο Κτήμα περιλαμβάνει ξενάγηση στον αμπελώνα, στις εγκαταστάσεις παραγωγής και εμφιάλωσης αλλά και στις υπόγειες κάβες. Φυσικά οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία της γευσιγνωσίας, ενώ ειδικές ξεναγήσεις οργανώνονται ακόμη και για σχολεία ή άλλα εκπαιδευτικά ιδρύματα. https://bibliachora.gr/

Κτήμα Κυρ-Γιάννη

Το 1997, ο Γιάννης Μπουτάρης, όντας ανεξάρτητος πλέον από την οικογενειακή οινοποιητική εταιρεία, ίδρυσε το Κτήμα Κυρ-Γιάννη. Με αμπελώνες στη Νάουσα και στο Αμύνταιο της Μακεδονίας, το Κτήμα «παντρεύει» την παράδοση με την καινοτομία και δημιουργεί κρασιά που αναδεικνύουν τον  πλούτο των γηγενών ποικιλιών της Ελλάδας (Ξινόμαυρο στα καλύτερά του, Ασύρτικο, Ροδίτης, Μαλαγουζιά, Merlot, Syrah, Chardonnay και Sauvignon Blanc). Οι νέες επισκέψιμες εγκαταστάσεις αναβαθμίζουν την εμπειρία του οινικού τουρισμού μέσα από την απόλαυση της μαγευτικής θέα των αμπελιών, την ξενάγηση στον αμπελώνα και τον ιστορικό πύργο «Κούλα» αλλά και τη γευστική δοκιμή των εξαιρετικών κρασιών του Κτήματος. https://kiryianni.gr/

Κτήμα Παυλίδης

Με στόχο το ποιοτικό κρασί και όραμα να αναδείξει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του τόπου του, ο Χριστόφορος Παυλίδης δημιούργησε το Κτήμα Παυλίδη στη Δράμα, ξεκινώντας από την αξιοποίηση μίας ανεκμετάλλευτης έκτασης 200 στρεμμάτων. Το οινοποιείο φέρει εξοπλισμό προηγμένης τεχνολογίας, ενώ η σύγχρονη και minimal αισθητική του παραπέμπει στην  οπτική του Νέου Κόσμου. Γηγενείς και διεθνείς ποικιλίες (Ασύρτικο, Αγιωργίτικο, Sauvignon blanc, Chardonnay, Syrah & Tempranillo) δίνουν εξαιρετικά κρασιά τα οποία διατίθενται και για γευστική δοκιμή στους επισκέπτες, μιας και το Κτήμα είναι ανοιχτό για τους απανταχού οινόφιλους.  https://ktima-pavlidis.gr/

Κτήμα Άλφα

Στην περιοχή του Αμυνταίου της Φλώρινας, γνωστή για το ψυχρό κλίμα και τα κρασιά με φινέτσα, το Κτήμα Άλφα είναι η στάση που κάθε οινόφιλος πρέπει να κάνει. Σε έναν ενιαίο ιδιόκτητο αμπελώνα 2.200 στρεμμάτων παράγονται οι οίνοι που φέρουν την ετικέτα του Κτήματος με την επαγγελματική τεχνογνωσία, την εμπειρία και τη συλλογική προσπάθεια να συνδυάζονται σε όλα τα στάδια παραγωγής και διάθεσης. Στους αμπελώνες φιλοξενούνται λευκές και ερυθρές ποικιλίες, ελληνικές και διεθνείς, όπως Ξινόμαυρο, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Tannat, Μαλαγουζιά, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer και Ασύρτικο. Η επίσκεψη στο Κτήμα Άλφα περιλαμβάνει ξενάγηση στους χώρους του οινοποιείου και γνωριμία με όλα τα στάδια της παραγωγής από τον τρύγο μέχρι το τελικό στάδιο της συσκευασίας. Η γευσιγνωσία των κρασιών λαμβάνει χώρα σε έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο με θέα τους αμπελώνες, ενώ το πρόγραμμα περιήγησης και φιλοξενίας δύναται να εξατομικευτεί ανάλογα με τις ανάγκες του επισκέπτη.https://alpha-estate.com/

Δείτε ακόμα