5+1 κρασιά και αποστάγματα για τη Καθαρά Δευτέρα

με Τηγανιτό Καλαμαράκι

Αν υπάρχει το λεγόμενο match made in heaven, τότε πρόκειται για το τηγανιτό καλαμαράκι και την οξύτητα.

Η πολυπόθητη οξύτητα σε αρμονία με την ορυκτότητα και τα αρώματα πράσινων φρούτων αλλά και εσπεριδοειδών που πλαισιώνουν ένα Ασύρτικο είναι ακριβώς αυτό που αρμόζει σε ένα τηγανιτό καλαμαράκι. Εξισορροπεί τη λιπαρότητα και αφήνει μια αίσθηση αναζωογόνησης στην επίγευση του.

με Στρείδια

Τα στρείδια φωνάζουν από μακριά Chablis. To Chablis φωνάζει από μακριά, στρείδια. Αυτό φαίνεται από το terroir του Chablis όπου μπορεί κάποιος να βρει όστρακα στο υπέδαφος, αλλά και γιατί το ένα εξισοροπεί την αλατότητα αλλά και την αλκαλικότητα του άλλου. Και τα δύο μαζί δε θα μπορούσαν να λείπουν απο το τραπέζι της καθαράς Δευτέρας.

με Ταραμοσαλάτα

Ημέρα παραδοσιακή και ένα από τα πιο all time classic αλοίματα πρέπει να συνοδεύεται από μια κλασική Ρετσίνα (Ονομασία κατά Παράδοση). Εσπεριδοειδή, νότες πεύκου και οξύτητα, είναι ακριβώς ότι χρειάζεται η ταραμοσαλάτα για να συγκινήσει και τους πιο διστακτικούς ουρανίσκους.

με Γαρίδες

Τραγανό Sancerre με οξύτητα και χαρακτήρα. Δίπλα ένα πιάτο γεμάτο γαρίδες με λιπαρή και γεμάτη γεύση. Το ιδανικό Fine fingerfood Couple.

με Αστακομακαρονάδα

Ήρθε η ώρα να μπεί λίγο χρώμα στο τραπέζι και στον ουρανίσκο μας. Αστακομακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, που ψάχνει το άλλο του μισό ονόματι Ξινόμαυρο. Φινέτσα και χαρακτήρας στο ποτήρι άρα έχουμε το ιδανικό ζευγάρι για τον αστακό μας.

με μεζέδες χωρίς συστάσεις!

Καθαρά Δευτέρα χωρίς απόσταγμα, είναι σα Τσικνοπέμπτη χωρίς αρνίσια παϊδάκια. (Αλλά αυτά πέρασαν.) Χωρίς να χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις, τα ελληνικά αποστάγματα όπως το τσίπουρο (παλαιωμένο ή μη) και το ούζο είναι πάντα αναπόσπαστο κομμάτι αυτής της μέρας.