EL ENEMIGO CHARDONNAY

Το μοναδικό λευκό κρασί της Bodega Aleanna δημιουργείται με πρώτη ύλη ένα άριστης ποιότητας Chardonnay από το Tupungato, στα 1400-1500 μέτρα υψόμετρο.  O Alejandro Vigil που αρέσκεται στο να δημιουργεί ξεχωριστά κρασιά και να καταρρίπτει τα όρια, πήγε αυτή τη φορά το αγαπημένο του Chardonnay ένα βήμα παραπέρα.

• 100% Chardonnay.
• Οινοποιημένο με άγριες ζύμες, σε μεγάλα δρύινα γαλλικά βαρέλια των 500 λίτρων, από τα οποία το 35% είναι καινούργια.
• Το κρασί παραμένει επί 9 μήνες στα βαρέλια, με μια λεπτή στρώση μύκητα (flor) να το σκεπάζει, όπως γίνεται και με τα sherry fino. Οποιαδήποτε ανάδευση απαγορεύεται αυστηρά καθώς ο Alejandro απλά -όπως λέει- αφήνει τη φύση να κάνει το θαύμα της.
• Λαμπερό ξανθοκίτρινο, με χρυσαφιές ανταύγειες ευωδιάζει ένα μελωμένο μπουκέτο που θυμίζει βερίκοκα, λευκόσαρκα ροδάκινα και άλλα λευκά φρούτα (μήλο και αχλάδι), ξύσμα πορτοκαλιού αλλά και νότες ορυκτών που ακουμπάνε σε στρώση μπαχαρικών. Μεταξένια υφή, πλούσιο χωρίς όμως να γίνεται πλαδαρό, με απολαυστικό φρούτο και στο στόμα και επίμονη επίγευση.
• Κρασί για δυνατές γεύσεις όπως μεγάλα πουλερικά με τρούφα, κίτρινα τυριά παλαιωμένα, αστακός «θερμιδώρ» και άλλα πλούσια πιάτα θαλασσινών.