ΚΤΗΜΑ ΚΑΡΙΠΙΔΗ SAUVIGNON FUME

Το Sauvignon Blanc Fume του Καριπίδη είναι ένα εντυπωσιακό κρασί. Η χρήση βελανιδιάς και το ταίριασμά της με το Sauvignon Blanc δεν είναι τόσο εύκολη υπόθεση όσο για παράδειγμα με το Chardonnay το οποίο ταιριάζει με το βαρέλι όπως το βούτυρο με το ψωμί, πόσο μάλλον όταν το βαρέλι είναι ιδιαίτερα καπνιστό όπως σε αυτό το κρασί. Κι όμως στο κτήμα Καριπίδη έχουν καταφέρει να φτιάξουν ένα βαρελάτο Sauvignon διεθνών προδιαγραφών.

• Ένα κρασί που ενώ διατηρεί το τραγανό φρούτο της ποικιλίας και την πικάντικη αίσθηση της μέντας και του μοσχολέμονου, διανθίζεται όμορφα από τον καπνιστό χαρακτήρα της δρυός και τις νότες μελιού που αυτή αφήνει.
• Ένα σπουδαίο κρασί που θα συνοδέψει λιπαρά ψάρια όπως λαβράκι με λευκές σως ή καπνιστό σολομό και πέστροφα.