LOUIS MICHEL CHABLIS 1ER CRU FORETS

Στα δύο αγροτεμάχια του Κτήματος, το υπόστρωμα είναι πολύ κοντά στο έδαφος, μόλις μερικά εκατοστά κάτω από την επιφάνεια. Η ορυκτότητα που μεταφέρει στο κρασί είναι επομένως καθαρή, ακριβής και ισχυρή.

• 100% Chardonnay από τους αμπελώνες του Forets που βρίσκεται στην αριστερή όχθη του ποταμού Serein νοτιοδυτικά της πόλης του Chablis.
• Μακρά ζύμωση με γηγενείς ζύμες. Οινοποίηση και ωρίμαση 12 μήνες τουλάχιστον σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
• Νότες από βλάστηση και φτέρη, αναμεμειγμένες με άλλα πιο πικάντικα ώριμα φρούτα, κακάο και αρώματα πιπεριού, που υποδηλώνουν έναν ζωντανό, ορυκτό χαρακτήρα, και μερικές φορές με νότες γλυκόριζας.

Συνιστάται αερισμός ή μετάγγιση σε καράφα πριν την κατανάλωση.