PLANETA CHARDONNAY

Το λευκό κρασί της Planeta που έγινε ο οινικός λευκός πρεσβευτής της Σικελίας. Παράγεται από τα αμπελοτόπια Ulmo και Maroccoli. Στο Ulmo το έδαφος είναι πετρώδες, με λίγο σχιστόλιθο και μέρη με μαυρόχωμα (humus), πλούσιο σε οργανικά στοιχεία. To Maroccoli είναι ακόμα περισσότερο πετρώδες, ελάχιστα κιμωλιώδες με πολύ σχιστόλιθο.

• 100% Chardonnay:
• Ζυμώνει και παλαιώνει για 11 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (50% καινούργια και 50% 2^ης και 3^ης χρήσης), με ανάδευση των φίνων οινολασπών κάθε 10 μέρες για περισσότερο πλούτο και όγκο.
• Ένα πλούσιο Chardonnay, πολύ ισορροπημένο μεταξύ πάχους και οξύτητας. Λαμπερό χρυσόξανθο, διαθέτει ένα ελαφρά ορυκτό χαρακτήρα που «παντρεύεται» αρμονικά με ώριμα νεκταρίνια και ροδάκινα, μέλι ακακίας, αμυγδαλόπαστα και περάσματα από σχεδόν γλυκά δημητριακά και νότες φρυγανισμένου ψωμιού. Εξαιρετικά μακριά επίγευση.
• Απολαύστε το με λευκά κρέατα σε λευκές σάλτσες, λιπαρά ψάρια ψητά, μανιτάρια αλά κρεμ και γενικά πιάτα με υπόσταση.