PLANETA ETNA ROSSO

Από το οινοποιείο Feudo di Mezzo στην περιοχή της Etna ένα ερυθρό από την γηγενή ποικιλία Nerello Mascalese για τις καθημερινές μας οινικές ανάγκες.

• 100% Nerello Mascalese.
• Ζύμωση σε μεγάλες δρύινες και ανοξείδωτες δεξαμενές ενώ η εκχύλιση διαρκεί 14 ημέρες με καθημερινή ανάδευση της σταφυλόμαζας. Ωρίμαση για 6-8 μήνες (ένα μέρος σε ξύλινες δεξαμενές των 5 τόνων και το υπόλοιπο σε ανοξείδωτες δεξαμενές), ώστε να κρατήσει το έντονο φρούτο του και να ταυτόχρονα να κερδίσει σε πολυπλοκότητα και βάθος.
• Πολύ εκφραστικό αρωματικό μπουκέτο, με βανίλια, βύσσινο, άγρια φράουλα και ανθικές νότες στο παρασκήνιο. Στο στόμα διαθέτει ένταση, με ώριμο φρούτο και πικάντικες νότες που θυμίζουν μαύρο πιπέρι. Τανίνες απαλές και μακρύ τελείωμα.
• Απολαμβάνεται ιδανικά στους 16-18^οC, με πληθώρα πιάτων. Ανάμεσά τους, ζυμαρικά με σάλτσα τομάτας, κόκκινα κρέατα ψητά ή μαγειρευτά, αλλαντικά, κανελλόνια...