BELSAZAR VERMOUTH DRY

Ένα πικάντικο, σύνθετο βερμούτ, ιδανικό για πάγο ή για ανάμειξη με ελαφρύτερα αλκοολούχα ποτά. Βασισμένο στην ποικιλία σταφυλιών Chasselas, αυτό το αρωματικό, πικάντικο, εξαιρετικά ξηρό βερμούτ χρησιμοποιεί δύο τύπους αψιθιάς σε μια βοτανική σύνθεση που περιλαμβάνει επίσης μήλο, κιντσόνα, μάραθο, κάρδαμο και φλούδα λεμονιού. Ενισχύεται με μια πινελιά από το eau-de-vie ροδάκινο της Schladerer, προσδίδοντας μια ευχάριστη φρουτώδη νότα σε ένα κατά τα άλλα ξηρό βερμούτ. Με 28 γραμμάρια ανά λίτρο (λιγότερο από το Noilly Prat και το Dolin, για παράδειγμα), είναι πραγματικά ξηρό, αλλά είναι επίσης ένα από τα πιο δομημένα και πλούσια σε γεύση στην κατηγορία του, γεγονός που το καθιστά πολύ ευέλικτο και φιλικό προς το χρήστη, από τα απεριτίφ μέχρι τα κλασικά.
Τα μακεράτα είναι αυτά που δίνουν στο Belsazar την πολύπλοκη γεύση του. Τα εκχυλίσματα από βότανα, μπαχαρικά, άνθη και φλούδες είναι τόσο ποικίλα όσο και οι γειτονιές του Βερολίνου. Η διακριτική γλυκύτητα του Belsazar προέρχεται από την προσθήκη γλεύκους σταφυλιών του Μαύρου Δρυμού. Για να σταματήσει η ζύμωση του γλεύκους, εξευγενίζεται με κονιάκ που έχει αφεθεί να ωριμάσει σε δρύινα βαρέλια. Από εκεί προέρχεται η ελαφριά υποψία του σέρι. Το αποστακτήριο Schladerer παράγει κονιάκ φρούτων χρησιμοποιώντας μόνο φυσικά συστατικά από το 1844. Η διαδικασία παλαίωσης μπορεί να διαρκέσει έως και τρεις μήνες. Το βερμούτ τους αποθηκεύεται σε ουδέτερα βαρέλια για να μπορέσει το υγρό να αναπτύξει το φάσμα των πολύπλοκων αρωμάτων του.