CLOS DE L’ORATOIRE DES PAPES CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC 1.5LT

Ένα κρασί με έντονη προσωπικότητα, εξαιρετική φρεσκάδα και ευχάριστη πικράδα που προσδίδουν τα ασβεστολιθικά εδάφη του Châteauneuf-du-Pape.

Blend ποικιλιών Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette και Roussanne.

Πρώιμη χειρωνακτική συγκομιδή με σκοπό την ενίσχυση της έκφρασης του terroir.

Παλαιωμένο για περίπου 6 μήνες, στις λεπτές οινολάσπες του σε τσιμεντένιες δεξαμενές σε σχήμα αυγού (80%) και γαλλικά δρύινα βαρέλια 300 L (20%).

Έντονη κίτρινη απόχρωση με ντελικάτες πράσινες λάμψεις.

Η μύτη αποπνέει έντονες νότες λευκών και κίτρινων πυρηνόκαρπων φρούτων (αχλάδι, κυδώνι, ροδάκινο) πριν εξελιχθεί σε νότες ακακίας με αξιοσημείωτη λεπτότητα. Τα διακριτικά αρώματα αποξηραμένων φρούτων είναι το σημάδι ενός ηλιόλουστου τρύγου.

Ο ουρανίσκος είναι τόσο ισχυρός όσο και ο ίδιος ο τρύγος. Ο ασβεστόλιθος προσδίδει μια όμορφη αλατότητα στο φινίρισμα με έναν όμορφο υπαινιγμό πικρίας που φέρει μια μοναδική διάσταση στη γευστική εμπειρία.

Το Clos de l’Oratoire des Papes white μπορεί να συνοδεύσει λευκά κρέατα με κρεμώδη σάλτσα, σκληρά τυριά, αστακό στη σχάρα ή καραβίδες μαγειρεμένες σε αλατισμένο βούτυρο και σερβιρισμένες σε φρυγανισμένο ψωμί.

Αυτό το cuvée μπορείτε να το απολαύσετε και φρέσκο για να εκτιμήσετε το φρουτώδη χαρακτήρα του και την αλατότητά του, ή αλλιώς να το κρατήσετε για αρκετά χρόνια στο κελάρι κατά τη διάρκεια του οποίου θα αναπτύξει φυτικές, ορυκτές νότες και μια νότα βενζίνης (έως 20/25 χρόνια).