CLYNELISH 12 Y.O. (SPECIAL RELEASE 2022)

Ο θρύλος λέει πως το Clynelish κάποτε μαστιγώθηκε από μια επική χιονοθύελλα. Η αφύσικη ψύχρα της καταιγίδας έθεσε τα πολύτιμα βαρέλια σε κίνδυνο καταστροφής – το περιεχόμενό τους πάγωσε στους παγετώδεις ανέμους, μέχρι που ένα μυστηριώδες αιλουροειδές πλάσμα εμφανίστηκε σιωπηλά. Αδιαπέραστο από τις πικρές θερμοκρασίες, έστρεψε τα υπνωτικά χρυσά μάτια του στα βαρέλια, τυλίγοντάς τα σε ένα κουκούλι μαγικής ζεστασιάς. Τα διασωθέντα βαρέλια μεταμορφώθηκαν και απέκτησαν βάθη μυστηριώδους και λαμπερού μπαχαρικού, ενισχυμένα πλέον από το κρύο για πάντα.

Υποχωρώντας ενάντια σε μια άγρια ομορφιά, μέσα σταπυκνά δάση των Highlands, το Clynelish είναι ένα αποστακτήριο ακόμα πιο απομακρυσμένο από τα περισσότερα. Είναι επίσης το φυσικό περιβάλλον για τον άπιαστο σκωτσέζικο αγριόγατο, Felix Sylvestris. Ελάχιστα από αυτά τα εξαφανισμένα πλάσματα παραμένουν ζωντανά και σπάνια εμφανίζονται, αλλά το σύμβολο τους είναι χαραγμένο στο αποστακτήριο Clyenlish, φυλάσσοντάς το για πάντα.

Φωτεινό σαν χρυσό μάτι, μέσα στο φως, αυτό το Clynelish δείχνει μια πιο πικάντικη πλευρά στη φωτεινή φρουτώδη και κηρώδη υφή του. Το πλούσιο υγρό λάμπει με πολύπλοκα αρώματα φρούτων, βοτάνων και βαθύτερων, αρωματικών μπαχαρικών βελανιδιάς. Η απαλή υφή και οι πλούσιες γεύσεις κρασιού συνδυάζονται με πιπεράτα μπαχαρικά μετά από μια εκτεταμένη δευτερογενή ωρίμανση στα βαρέλια Pedro Ximenez / Oloroso. Ένα single malt τόσο σπάνιο και άπιαστο όσο ο μυστηριώδης κηδεμόνας του.

Elusive Expressions Special Releases 2022 Scotch Whisky Collection. Αυτή η ιδιαίτερη συλλογή από οκτώ παλαιωμένα και κομψά ουίσκι προσφέρει σπανιότητα, γεύση και φαντασία για να αιχμαλωτίσει την περιέργεια των σημερινών εξερευνητών ουίσκι.

Επιλεγμένα από τον Master Blender Dr Craig Wilson, τα νέα φινιρίσματα βαρελιών συναντούν το βάθος της πολυπλοκότητας και του χαρακτήρα, με αποτέλεσμα απρόσμενες γεύσεις, ενώ η συλλογή αναβιώνει με το θέμα Elusive Expressions (Ασύλληπτες Εκφράσεις).

Προερχόμενα από μερικές από τις παλαιότερες δυναστείες ουίσκι στη Σκωτία, η φετινή συλλογή ξεπερνά τα όρια της γεύσης, αποκαλύπτοντας θησαυρούς και σπάνια ευρήματα σε περιορισμένες ποσότητες.

Αυτή η συλλογή cask-strength αγκαλιάζει εξέχουσες αντιθέσεις, πειραματιζόμενη με εκτεταμένες τεχνικές δευτερογενούς ωρίμανσης και νέα φινιρίσματα βαρελιών, συμπεριλαμβανομένων βαρελιών Tawny Port και Red Muscato, για να προσδώσει διαφορετικές γεύσεις για να απολαύσουν οι λάτρεις των αποστακτηρίων.