Το Dominio de Pingus είναι ένας μικρός αμπελώνας στην D.O. Ribera del Duero που διευθύνεται από τον Δανό γεωπόνο μηχανικό και οινολόγο Peter Sisseck. Ακολουθούν παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής, έχουν πολύ χαμηλή παραγωγή και επικεντρώνονται στην παραγωγή όλων των κρασιών τους με την υψηλότερη δυνατή ποιότητα. Το αποτέλεσμα αυτού είναι το Pingus, σήμερα ένα από τα πιο περιζήτητα και γνωστά κρασιά στον κόσμο.
Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένα παλαιά αμπέλια Tinta de Toro ηλικίας 50 έως 70 ετών. Οι αμπελώνες είναι μικροί με πολύ σπάνια παραγωγή, που περιλαμβάνουν μόνο 5 εκτάρια στις πόλεις Pesquera και Roa.
Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και επιλέγονται μόνο τα σταφύλια που βρίσκονται στη βέλτιστη ωριμότητα, γεγονός που προσδίδει στο κρασί έναν πολύ ιδιαίτερο χαρακτήρα, πολύ φρουτώδη και συμπυκνωμένο.
Το Pingus ζυμώνεται εντελώς φυσικά, διατηρώντας έτσι το άρωμα και τη γεύση των σταφυλιών, προτού στη συνέχεια τοποθετηθεί σε βαρέλια για μηλογαλακτική ζύμωση. Τα βαρέλια προέρχονται από το βαρελάδικο Darnajou στο Μπορντό, γνωστό ως το καλύτερο βαρελάδικο στον κόσμο. Για την παρασκευή του Pingus χρησιμοποιούνται δύο νέα βαρέλια. Το πρώτο νέο βαρέλι χρησιμοποιείται για τη μηλογαλακτική ζύμωση και το δεύτερο νέο βαρέλι για την παλαίωση.
Το Pingus είναι ένα πλούσιο ερυθρό κρασί με ευδιάκριτα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, εκφραστικές βοτανικές και πικάντικες νότες. Στο στόμα, είναι κομψό, φρέσκο και πολύπλοκο. Ένα κρασί γεμάτο φρουτώδη ένταση, μεταξένιες τανίνες και μακρά, εξαιρετικά επίμονη επίγευση.
Χαμηλή Διαθεσιμότητα
Οι τιμές ισχύουν μόνο για ηλεκτρονικές παραγγελίες και όχι για αγορές από φυσικά καταστήματα.
Oι φωτογραφίες που απεικονίζονται καθώς και οι χρονιές που αναγράφονται είναι ενδεικτικές και δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να λειτουργήσουν δεσμευτικά.
Χαμηλή Διαθεσιμότητα
