H&H MADEIRA SPECIAL DRY

Ο Oίκος Henriques & Henriques είναι από τους πιο γνωστούς στο πορτογαλικό νησί της Μαδέρα. Ιδρύθηκε το 1850 και σε αντίθεση με τους περισσότερους Οίκους στο νησί, έχει αρκετούς ιδιόκτητους αμπελώνες.

• H συγκεκριμένη Madeira  ενισχύεται με καθαρή αλκοόλη με σκοπό να διακοπεί η ζύμωση, αφήνοντας αζύμωτα ζάχαρα, και ωριμάζει με τη μέθοδο ‘estufagem’ (θέρμανση του κρασιού για 3 μήνες και συνεχίζει με παραμονή στο βαρέλι).
• Η ωρίμαση αυτή κάνει το κρασί πυκνότερο, πλουσιότερο και του προσθέτει πολυπλοκότητα. Εμφιαλώνεται μετά από περίοδο τριών ετών.
• Είναι ένα κρασί ημίγλυκο (παρόλο τον τίτλο του ‘Dry’) .
• Nτελικάτο με αρώματα ξηρών καρπών, ξύλου και οξειδωτικής παλαίωσης και πίνεται ιδανικά ως aperitif ελαφρώς δροσερό.
• Εξαιρετικό επίσης με σούπες, όσπρια και αλίπαστα.