JOHNNIE WALKER BLUE GHOST & RARE PORT DUNDAS

Η πέμπτη έκδοση της βραβευμένης σειράς περιορισμένων εκδόσεων Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare, Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare Port Dundas, εξερευνά τον χαρακτήρα των εξαιρετικών και σπάνιων ουίσκι από ένα από τα πιο διάσημα αποστακτήρια Grain Whisky στον κόσμο, το αποστακτήριο “φάντασμα” Port Dundas της Γλασκώβης.

Αυτό το φημισμένο αποστακτήριο, που βρίσκεται στις όχθες του καναλιού Forth and Clyde Canal, έστελνε το ξεχωριστό σκωτσέζικο ουίσκι του από τη Γλασκώβη σε λιμάνια σε όλο τον κόσμο για σχεδόν 200 χρόνια. Χτισμένο το 1811, στο υψηλότερο σημείο της πλούσιας εμπορικής ιστορίας της πόλης, το Port Dundas έγινε η ατμομηχανή της ανάμειξης ουίσκι. Τελικά εξελίχθηκε σε ένα αποστακτήριο γνωστό για τον ιδιαίτερο γλυκό και λεπτό χαρακτήρα του Grain πριν κλείσει το 2010.

Η επικεφαλής της Johnnie Walker Master Blender Dr Emma Walker επέλεξε να ρίξει φως σε αυτές τις απίστευτες εκφράσεις από το Port Dundas, επιλέγοντας έναν μικρό αριθμό από ξεχωριστά, παλαιωμένα ουίσκι από τα αποθέματα, όλα ωριμασμένα σε δύο διαφορετικούς τύπους ξύλου για να προσθέσουν βάθος και επίπεδα στο χαρμάνι – με τα ουίσκι από παλαιωμένη αμερικανική δρυ δεύτερης πλήρωσης να φέρνουν μια πινελιά κρεμώδους βανίλιας, και το ουίσκι από αμερικανική δρυ πρώτης πλήρωσης εξαιρετικά καμμένη, φέρνοντας ένα λεπτό μπαχαρικό ξύλου.

Για να συμπληρώσουν τον αρωματικό ξυλώδη χαρακτήρα του Port Dundas, η Emma και η ομάδα της επέλεξαν δύο άλλα ουίσκι “φάντασμα” από τα αποστακτήρια Cambus και Brora, πριν τα συνδυάσουν με άλλα πολύ σπάνια σκωτσέζικα ουίσκι από πέντε εμβληματικά αποστακτήρια – δημιουργώντας κάτι πραγματικά εξαιρετικό.

Κρεμώδεις, ξύλινες νότες από το Port Dundas αγκαλιάζουν τη βανίλια και τον απαλό καπνό από τα ουίσκι “φάντασμα” του Cambus και τα αυθεντικά αποθέματα του Brora. Άλλα πολύ σπάνια ουίσκι από τα Cameronbridge και Glenkinchie αποκαλύπτουν νότες πικάντικων μήλων μαζί με τα Clynelish, Dailuaine και Auchroisk, που φέρνουν αρώματα ροδάκινων και μούρων.