Τα 5 κρασιά που πρέπει να δοκιμάσετε φέτος το φθινόπωρο!

Από τους πιο αγαπημένους οινοτουριστικούς προορισμούς, η Προβηγκία, λόγω της απίστευτης ομορφιάς των τοπίων που προσφέρει στον επισκέπτη, δίνει τη δυνατότητα στους οινόφιλους που την επισκέπτονται να γευθούν εξαιρετικά κρασιά, όπου τα ροζέ κρατούν τα σκήπτρα. Το Chateau des Marres συγκαταλέγεται ανάμεσα στα αστέρια της περιοχής.
Μια cuvée που ενώνει με απολαυστική επιτυχία τις ποικιλίες Grenache και Cinsault σε ποσοστό 70/30.
Πολύ απαλό ροζ που θυμίζει ροδοπέταλα, λαμπερό, με κομψότατο αρωματικό σύνολο που θυμίζει ζουμερά λευκόσαρκα ροδάκινα και διακριτικά ανθικά περάσματα.
Στο στόμα διαθέτει υπόσταση και χάρη που συνδυάζονται με υπέροχη ζωντάνια και επίμονο τελείωμα σε ορυκτούς τόνους.
Σερβίρετέ το στους 11-14oC, με μπρουσκέτες με τομάτα και βασιλικό, σαλάτες δροσερές, κόκκινα κρέατα ψητά με μυρωδικά, τοματόσουπα, λαχανικά ψητά με ωμό παρθένο ελαιόλαδο και μπουγιαμπέσα (σούπα από διάφορα ψάρια με τομάτα).

H cassiopea είναι ένα ροζέ με χαρακτήρα, που εκφράζει τόσο την πολυπλοκότητα όσο και την απλή απόλαυση. Το χαρακτηριστικό του άρωμα ταιριάζει απόλυτα με τη τραγανή γεύση του αλλά και το χαλαρό στυλ του.
Ένα υπέροχο blend από 70% Cabernet Franc, 30% Merlot
Απαλό ροζέ το χρώμα του με ανθικά αρώματα και νότες από βατόμουρο και σμέουρο.
Ο γευστικός του χαρακτήρας είναι φρέσκος, ζουμερός και προσφέρει ικανοποιητική απόλαυση με μακρά επίγευση. Ιδανικό ως απεριτίφ συνοδευόμενο από μια μπρουσκέτα, τηγανιτά ψάρια, tempura λαχανικά αλλά συνδυάζεται άριστα με σούπες, ψητό λευκό κρέας και πιάτα με ψάρια. Οι λάτρεις του το συνδυάζουν με κρεμώδη τυριά, όπως ρικότα ή μοτσαρέλα.

Το Domaine Gauffroy Marc & Fils Bourgogne Pinot Noir είναι ένα διακεκριμένο κόκκινο κρασί που ενσαρκώνει την ουσία της περιοχής της Βουργουνδίας στη Γαλλία. Με λαμπερή ρουμπινί απόχρωση και με συνδυασμό από κόκκινα μούρα, κεράσι και λεπτές γήινες νότες, αυτό το Pinot Noir προσφέρει μια απολαυστική εμπειρία. Στον ουρανίσκο, αποκαλύπτει μια αρμονική ισορροπία φωτεινής οξύτητας και μεταξένιων τανινών, που οδηγεί σε μια μακρά και κομψή επίγευση. Οι ζωηρές γεύσεις φρούτων και η εκλεπτυσμένη δομή του το καθιστούν εξαιρετική επιλογή για να συνοδεύσετε ψητό στήθος πάπιας, σολομό στη σχάρα ή ακόμη και ένα κλασικό Coq au Vin. Συμπληρώνει επίσης το ριζότο μανιταριών και το κρεμώδες τυρί Brie, ενισχύοντας τη γευστική εμπειρία με τη φινέτσα και τη γοητεία του.

Προερχόμενο από επιλεγμένα παλαιά αμπέλια, θα εκπλήξει τους καλοφαγάδες με τη δύναμη, την αρμονία και την ορυκτότητα του.
100% Sauvignon Blanc από αμπελώνες 50 ετών και άνω φυτεμένους σε πυρόλιθο έδαφος γνωστό και ως ‘Silex’ που ενθαρρύνει μια πιο αργή ωρίμανση των σταφυλιών επιτρέποντας τον όψιμο τρύγο καθώς και μια δυναμική παλαίωσης. Παραμονή σε βαρέλι για 8 με 12 μήνες κατά τους οποίους θα πραγματοποιηθεί η ζύμωση και η παραμονή με τις οινολάσπες.
Μια κομψή εκδοχή με διακριτικά ανθικά αρώματα κυρίως λευκών λουλουδιών και μεταξένιο, στρογγυλό και κομψό σώμα με πολυπλοκότητα. Αρμονική σχέση μεταξύ αλκοόλ και οξύτητας που τονίζονται από νότες ξύλου ακακίας και εξωτικών φρούτων. Το Domaine Delaporte Silex είναι ιδανικό για πιάτα, όπως ψάρια αλμυρού νερού, φουά γκρα, πουλερικά σε σάλτσα κρέμας αλλά και με διάφορα τυριά.

Μια από τις Ονομασίες Προέλευσης που μαζί με τα Chianti ταξίδεψαν πρώτες το ιταλικό κρασί στα πέρατα του κόσμου. Από τον Οίκο Allegrini, μια Valpolicella Classico που ξεχωρίζει. Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%, Molinara 5%.
Ζυμώνει και ωριμάζει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και παραμένει στη φιάλη γι’ άλλους 2 μήνες.
Η Valpolicella δια χειρός Allegrini, εκφράζεται με απίστευτη χάρη και ισορροπία. Λαμπερό κόκκινο-ρουμπινί χρώμα με μπλε-μωβ ανταύγειες. Εκφραστική αρωματική παλέτα με ευχάριστες νότες κερασιών που πλαισιώνονται από δροσερές νύξεις βοτάνων και πικάντικο πιπέρι. Ζωηρό κι ευγενικό στο στόμα, με φρούτο και μαλακές τανίνες, διαθέτει μια υπέροχη φρεσκάδα και φινέτσα.
Πιείτε το δροσερό, στους 16oC παρέα με ποικιλία αλλαντικών, πίτσα, ορεκτικά όπως μπρουσκέτες με βασιλικό, ζυμαρικά με τομάτα και γενικά γεύσεις της Μεσογείου.
Λευκό, κόκκινο, ροζέ! Όποια κι αν είναι η δική σας προτίμηση, φροντίστε να το γευτείτε και να το απολαύσετε καταλλήλως. Σε στιγμές απόλυτης χαλάρωσης αλλά και σε μια βραδιά με φίλους.