BENANTI NERELLO CAPPUCCIO ROSSO

Η γηγενής ερυθρή ποικιλία Nerello Cappuccio της Σικελίας δίνει κρασιά πιο βελούδινα κι ευγενικά από το έντονο και πιο ταννικό ξαδελφάκι της το Nerello Mascalese, με το οποίο συνήθως συνδυάζεται για τους ίδιους λόγους που «παντρεύονται» το Cabernet με το Merlot.

• 100% Nerello Cappuccio.
• Μακριά προζυμωτική εκχύλιση, μηλογαλακτική ζύμωση και παλαίωση σε βαρέλια για 8-10 μήνες προτού μείνει στις φιάλες για λίγους μήνες.
• Βαθυκόκκινο ρουμπινί, με διακριτινές μοβ ανταύγειες, κόκκινα φρούτα σε διακριτικό φόντο δρυός και ευγενικό, στρογγυλό άγγιγμα, με καλή οξύτητα και διάρκεια.
• Κόκκινα κρέατα και ώριμα τυριά του ταιριάζουν ιδανικά.