Το Chassagne-Montrachet βρίσκεται στα νότια της Côte de Beaune και είναι ένα από τα 5 χωριά της διάσημης “Côte de Blancs”. Με ανατολικό και νοτιοανατολικό προσανατολισμό, τα λευκά εδάφη του Premier Cru αποτελούνται κυρίως από καφέ άργιλο και ασβεστόλιθο. Το Chassagne-Montrachet παράγει 70 εκτάρια premiers crus.
Το “Morgeot” είναι ένα από τα δύο ή τρία κορυφαία 1er Crus (climats) του χωριού. Το “Clos de la Chapelle” περιβάλλεται από το παλιό Chapelle.
Το “Domaine Duc de Magenta” είναι ένα εξαιρετικό κρασί που οινοποιείται και διανέμεται αποκλειστικά από την Louis Jadot σε μακροχρόνια βάση συμβολαίου. Μέσα στον αμπελώνα Morgeot 1er cru, ο Duc de Magenta κατέχει το μονοπώλιο (αποκλειστικός ιδιοκτήτης) του “Clos de La Chapelle”.
Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται με το χέρι και τοποθετούνται σε μικρά κιβώτια για να μην καταστραφούν οι καρποί. Τα σταφύλια συμπιέζονται απαλά, ζυμώνονται σε δρύινα βαρέλια που παράγονται από το βαρελοποιείο τους. Το 1/3 είναι καινούργια βαρέλια. Η παλαίωση διαρκεί συνήθως 15 μήνες πριν από την εμφιάλωση.
Ταιριάζει πολύ καλά με ανάμεικτες σαλάτες, σαλάτα σόγιας, τεμπούρα λαχανικών, θαλασσινά , σούσι, νέμς, σεβίτσε, ταρτάρ σολομού, χορτοφαγική κουζίνα : τάρτα λαχανικών, μάραθο, κολοκυθάκια τηγανητά, γκρατέν λαχανικών, χυλοπίτες wok, vegan burger, fish & chips, κοτόπουλο yakitori, εσκαργκότ, κατσικίσιο τυρί.
Διαθέσιμο!
Οι τιμές ισχύουν μόνο για ηλεκτρονικές παραγγελίες και όχι για αγορές από φυσικά καταστήματα.
Oι φωτογραφίες που απεικονίζονται καθώς και οι χρονιές που αναγράφονται είναι ενδεικτικές και δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να λειτουργήσουν δεσμευτικά.
Διαθέσιμο!
