Η σπουδαία ερυθρή ποικιλία Nebbiolo, η πασίγνωστη ντίβα του Piemonte, είναι γνωστή στους οινικούς κύκλους ως «η ποικιλία που δεν ταξιδεύει», καθώς σπάνια μπορεί να χαρίσει την απαράμιλλη γοητεία της μακριά από τον γεμάτο ομίχλη και υγρασία καιρό της ιταλικής περιφέρειας.
Η δοκιμή του Τέχνη Οίνου Nebbio, ενός κρασιού που παράγεται κάθε χρόνο σε ελάχιστες φιάλες από το Κτήμα Τέχνη Οίνου στους αμπελώνες της Δράμας, μας κάνει να αναφωνούμε: και όμως, ταξιδεύει! Αλλά και θριαμβεύει στη Δράμα, με την φινέτσα, τη δύναμη και το στυλ της.
Ανοιχτό γκρενά χρώμα.
Η σχεδόν δεκαετής παλαίωση του κρασιού του χαρίζει έναν υπέροχο πλούτο αρωμάτων και αναμνήσεων. Αποξηραμένα δαμάσκηνα, καπνός, σόγια, κουτί πούρων, αλμυρές νότες παστουρμά δημιουργούν μια μύτη που αλλάζει, εξελίσσεται και εκπλήσσει.
Η παλαίωση έχει προσδώσει στο κρασί μια βελούδινη υφή, ενώ η τονισμένη οξύτητα το κρατά ακόμα ζωηρό και γεμάτο νεύρο. Το μέτριο αλκοόλ, οι όμορφα ώριμες τανίνες και ο μέτριος όγκος του Nebbio, χαρίζουν στο κρασί ισορροπία και ευελιξία.
Βελούδινες υφές, πολυπλοκότητα και γευστικό βάθος είναι τα στοιχεία που θα αναζητήσουμε από τα πιάτα μας για να συνοδέψουν το μοναδικό και σπάνιο Nebbio. Θα ταιριάξει όμορφα με φαγητά όπως ένα ζουμερό beef Wellington τυλιγμένο σε τραγανή ζύμη, ένα φιλέτο αγριογούρουνου, ένα ριζότο μανιταριών με τριμμένη παρμεζάνα, αλλά και ένα μπιφτέκι γεμιστό με κρέμα μπλε τυριού.
Διαθέσιμο!
Οι τιμές ισχύουν μόνο για ηλεκτρονικές παραγγελίες και όχι για αγορές από φυσικά καταστήματα.
Oι φωτογραφίες που απεικονίζονται καθώς και οι χρονιές που αναγράφονται είναι ενδεικτικές και δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να λειτουργήσουν δεσμευτικά.
Διαθέσιμο!
