Θα φανταζόσασταν ότι ένας Σκωτσέζος ξυλοκόπος της ορεινής Σκωτίας θα ήθελε ένα ικανοποιητικό κόκκινο κρασί στο τέλος της ημέρας – κάτι πλούσιο, ζεστό, γεμάτο σώμα και προσιτό.
Αυτό το κρασί αντικατοπτρίζει τους ανερχόμενους αμπελώνες Shiraz της Barossa, αντί για τα σκληροτράχηλα παλιά αμπέλια που αποτελούν τον πυρήνα των άλλων cuvées μας.
Αλλά όπως όλα τα κρασιά Torbreck, το Woodcutter’s Shiraz λαμβάνει την καλύτερη δυνατή αμπελουργική και οινοποιητική μεταχείριση. Οι καρποί προέρχονται από αμπέλια χαμηλής απόδοσης που συλλέγονται με το χέρι και φροντίζονται με το χέρι, στη συνέχεια ζυμώνονται ανοιχτά και πιέζονται απαλά σε καλάθι, πριν από την παλαίωση σε λεπτές οινολάσπες για 12 μήνες σε βαρέλια και βαρέλια μεγάλου μεγέθους.
Παρόλο που αυτό το κρασί επαινείται συνεχώς για τη ζουμερότητα και τον πλούτο του, υπάρχει επίσης μια πολυπλοκότητα και υφή που σπάνια συναντά κανείς σε αυτή την τιμή.
Ανυψωμένα μπλε και μαύρα φρούτα από κονσέρβα βατόμουρου, μουριά, άγριο βατόμουρο και μαύρο δαμάσκηνο. Υπάρχει μια νότα δάσους που παρουσιάζει χαρακτήρες όπως το σανταλόξυλο, το δεντρολίβανο και το άγριο θυμάρι.
Οι μαλακές τανίνες που χαϊδεύουν και η πληθωρική αίσθηση του στόματος από τα παχιά μούρα Shiraz δίνουν σε αυτό το κρασί μια στάση που διαψεύδει την καταγωγή του.
Η αυτοπεποίθηση και η πικάντικη γεύση του φρούτου που βρίσκεται πάνω στη δομημένη αίσθηση του στόματος παρέχει αυτοπεποίθηση για την παραμονή του στην κάβα για 5-10 χρόνια. Σερβίρεται στους 16C και ταιριάζει με τις περισσότερες κουζίνες.
Διαθέσιμο!
Οι τιμές ισχύουν μόνο για ηλεκτρονικές παραγγελίες και όχι για αγορές από φυσικά καταστήματα.
Oι φωτογραφίες που απεικονίζονται καθώς και οι χρονιές που αναγράφονται είναι ενδεικτικές και δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να λειτουργήσουν δεσμευτικά.
Διαθέσιμο!
