VINCENT GIRARDIN BL. PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU LES COMBETTES 2021

VINCENT GIRARDIN BL. PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU LES COMBETTES 2021

Είτε πρόκειται για τα Grands Vins του Meursault είτε για τα Grands Crus του Puligny-Montrachet, για όλα τα Grands Vins του Maison Vincent Girardin, είναι με την ίδια πεποίθηση ότι το κτήμα έχει δεσμευτεί στην οινοποίηση όσο το δυνατόν πιο φυσικά. Στο κελάρι συνεχίζεται η δουλειά που ξεκίνησε στον αμπελώνα: χρήση κορυφαίου εξοπλισμού στην υπηρεσία της παραδοσιακής οινοποίησης για την καλύτερη φυσική έκφραση του terroir, αργή ζύμωση με γηγενείς ζυμομύκητες που υπάρχουν φυσικά στα σταφύλια, μακροχρόνια παλαίωση σε ψιλές οινολάσπες σε δρύινα βαρέλια από τα καλύτερα γαλλικά δάση, με σεβασμό στη νέα και οικονομική φάση. οινοποίηση και εμφιάλωση προκειμένου να διατηρηθεί όλη η ενέργεια του terroir.